«Streetхана» — вкусно и восклицательный знак!

Корреспонденты KinoMania побывали на площадке, где команда онлайн-платформы «Кинопоиск» ведёт съёмки по-своему уникального казахстанского проекта – сериала «Streetхана». Режиссёр — известный по «Игроманке» и «Паралимпийцу» Алдияр Байракимов. В главных ролях снимаются Дидар Толеген, Шугыла Ешенова, Гани Кулжанов, Мадина Джумабаева, Рустам Саидходжаев, Айжан Пернебекова, Ернур Жексекбаев и другие.

На протяжении восьми серий идёт динамичное повествование о молодом выходце из аула, в котором есть жилка повара. Как оказалось, гены — не водица: парень узнаёт, что его настоящий отец — повар №1 в стране. Переосмысливая все обстоятельства своей жизни, юноша начинает работать в вагончике уличной еды, ровно перед рестораном отца. Цель наследника поварских генов — завладеть титулом лучшего повара. И, главное, заставить отца сожалеть о том, что когда-то он бросил сына…

Действие эпизода романтической комедии происходит в ресторане «Карлыгаш», где шеф-повар, отец главного героя в исполнении Гани Кулжанова, готовит сложные блюда для ответственного приёма.

Гани Кулжанов — заслуженный деятель РК, лауреат премии Союза молодёжи Казахстана — целиком перевоплотился в шеф-повара. Он за своим разделочным столом как на лобном месте, если не на голгофе. Его задача — сотворить кулинарный шедевр. Доводы Дианы, директора «Карлыгаш» — героини Мадины Джумабаевой — о том, что ресторан останется в убытке после пиршества, не трогают его.

Мадина Джумабаева не выходит из образа в перерывах между дублями

Диана перечисляет с дрожью в голосе: «Грибы марель, белые трюфели, артишоки и кобэ из Японии…». Кобе, на минуточку, представляет собой говядину премиального качества, получаемую от быков японской чёрной породы разновидности тадзима, выращиваемых в префектуре Хёго. Набор столь изысканных продуктов достоен королевского стола, но не ресторана, балансирующего, по мнению директора, на грани банкротства. Однако шеф-повар резок в своей отповеди: от него ждут шедевра, он не обманет ожиданий гостей: «Моя задача — меню!». Отец Дианы, Саят, — совладелец ресторана, Диана боится его, но также стремится быть хорошим директором заведения.

Гани Кулжанов признаёт, что шеф-повар Мухтар — грозная фигура в глазах окружения: «Но я полюбил своего персонажа. В душе он добрый, а по работе требовательный. Мне было очень интересно создавать этот образ. Я никогда не играл роль повара, тем более шеф-повара. Предварительно у нас в течение недели был мастер-класс от настоящего шеф повара Тахира. Он нам показывал, как держать нож, как правильно резать, как солить. Как правильно размораживать продукты. Это был очень интересный процесс».

По мнению Гани Абдуалиевича Кулжанова, для создания сериала «Streetхана» собралась супер-команда, начиная от основного состава до водителей. «Мы традиционно желали удачи съёмочной группе перед началом работы, пожелаем и в конце, когда сериал уйдет к зрителям. Сегодня хочу поблагодарить всех наших коллег — режиссёров, актёров, представителей департаментов звука, света, администрацию, сценаристов, которые написали замечательный сценарий, продюсеров. А уважаемых зрителей призываю: смотрите наш новый сериал «Streetхана» – завлекающий, суперский сериал. Не пожалеете! И это будет самый вкусный проект!»

Алдияра Байракимова, главного режиссёра сериала, корреспондент как наблюдатель спросил, не слишком ли много интриг на этой мирной площадке — кухне? Алдияр признал, что проект «Streetхана» необычный:

«Действительно, у нас здесь есть определённое напряжение: отношения отцов и детей и разные любовные треугольники. Но вместе с тем как бы в противовес — очень вкусные сцены с готовкой, которые происходят и в данный момент. «Streetхана» — интересный проект, насыщенный эмоциями. Каждая серия будет наполнена разными событиями, эпизодами. И, как мне кажется, каждый зритель найдет что-то подходящее для него. Мы снимаем художественно, приглашены фуд-стилисты, чтобы еда в кадре смотрелась красиво. У нас профессиональная команда. Наш операторы-постановщик, художники работают день и ночь, мы прорабатываем каждый кадр, чтобы зрителю было интересно следить не только за сюжетом, но и любоваться картинкой». 

На площадке довольно жёсткая дисциплина. Алдияр Байракимов объясняет: «У нас очень большой объем съёмок сцен в день. Самый максимум —  24 сцены в течение дня. Это огромный объем, если раньше у меня в кино было максимум семь сцен в день, то здесь — 24. Поэтому времени нет на расхолаживание. Все должно быть чётко и быстро спланировано. Команда работает в крутом, слаженном, классном ритме».

Что доставляет удовольствие Алдияру Байракимову именно как режиссёру? «Мне доставляет удовольствие, когда мы все успеваем. Когда 24 сцены отсняты, ты понимаешь, что вписались в график.  И большое негодование, расстройство возникает, когда осознаешь: что-то не успели, и уже может не быть возможности снять. Вот это очень расстраивает. Ну в целом пока всё успеваем, нагоняем график».

Раньше Алдияр Байракимов снимал мини-сериал «Отпуск.KZ» (он есть на YouTube). Это был очень маленький сериальный проект, здесь же он впервые столкнулся со столь большим производством. Алдияр сам проводил кастинг для съёмок сериала: «Я всегда присутствую на кастинге. У нас на этом проекте собрались обалденные актеры. Есть дебютанты, есть именитые актеры из старые гвардии. Поэтому я счастлив их снимать, и каждая сцена —как праздник какой-то, потому что все актёры целиком выкладываются и делают это на высоком уровне».

Форс-мажоров на съёмках не было, за исключением того, что солнце однажды «село раньше времени» (режиссёр смеётся).

Существует ли традиция разбивания тарелок? «Да, конечно. Каждый взял по кусочку, потому что каждый член команды — неотъемлемая часть большой семьи «Streetхана».

Тарелку разбили. В финале все кусочки должны быть вновь собраны воедино

На финише мы соберёмся все вместе, чтобы отпраздновать завершение проекта. Но все равно самая главная традиция — это начать всем вместе и дойти до конца, чтобы каждый кусочек этой разбитой вначале тарелки соединился в конце проекта, чтобы никто не ушел, все продержались до последнего. Я надеюсь, так и будет у нас!».

В работе всей команды на съёмках эпизода сериала «Streetхана» в декорациях ресторана «Карлыгаш» много рутины. Дубль за дублем режиссёр добивается идеального воплощения замысла.

Ансара Алип — ассистент режиссёра — на съёмочной площадке в роли Хлопушки. Именно Ансара ведёт статистику снятых дублей

В коротком эпизоде много эмоционального напряжения: между шеф-поваром и директором ресторана пролетают искры. Дина вот-вот разрыдается, но она держится. Вся команда поваров похожа на воинов в окопе — за пучками зелени, горками овощей, нарезкой продуктов. И всё же фильм тёплый и… действительно вкусный.

Ведь все кулинары мира понимают, что настроение повара влияет на качество блюда. Чтобы оно было вкусным, повар должен вдохнуть в него своё доброе настроение, свою любовь к изделию и к тем, кто будет вкушать его кулинарный шедевр.

Вот такая большая, дружная и красивая команда работает на съёмках сериала «Streetхана». Работает неутомимо и — со вкусом

…Звучит финальное: «Снято!» — и все немедленно веселеют, кто-то из молодых артистов поёт, кто-то пританцовывает. И все улыбаются. Осталось всего несколько съёмочных дней — и начнётся финальный, но столь же и творческий процесс оформления отснятого материала в сериал «Streetхана» — самый вкусный в отечественном кино.

Фото- и видеосъёмка Константина Сурова (KinoMania) и Виктории Абрамовой (сериал «Streetхана»)